Groene asperge
andere namen zijn: Spargel

Naast de witte asperges worden er ook groene asperges geteeld. Bij de groene asperge wacht men met oogsten tot deze 25 centimeter boven de grond is. Door het blootstellen aan de lucht ontstaat ook de groene kleur. Groene asperges komen overigens in niet zo veel kwaliteitsklassen in de handel omdat het uiterlijk een minder grote rol speelt. De versheid is wel van belang! Het verschil met witte asperges zit 'm niet alleen de kleur, maar ook in de smaak. Ze zijn wat pittiger van smaak en hoeven niet geschild te worden.

Links met betrekking tot dit product:

Links naar recepten met groene asperges : Bron:

Asperge.nl

terug