Cherimoya
andere namen zijn: -

Ronde of hartvormige 'zamelvrucht', doorgaans 250 tot 600 g per stuk. De groene, soms lichtpaarse schil is verdeeld in langwerpige schubben die dakpansgewijs over elkaar liggen maar wel één geheel vormen; ze begrenzen de onderdelen van de 'zamelvrucht'. Het vruchtvlees, dat oneetbare, zwarte pitten bevat, is wit en roomachtig van substantie; het is zuurzoet, met een aroma dat doet denken aan aardbeien en ananas. De vrucht is rijp als de schil zwart begint te verkleuren.

Oorsprong
Peru, Ecuador.

Produktielanden
Spanje, Portugal, Israël, Brazilië, Thailand, Indonesië.

Aanvoertijden
Gehele jaar (diverse produktielanden)

Gebruik
Vrucht in de lengte doorsnijden, pitten verwijderen, vruchtvlees uitlepelen, of lossnijden als bij een grapefruit. Vers eten of verwerken in fruitsalade; mixen met melk, yoghurt, etc.

Houdbaarheid
Rijpe vruchten 1 of 2 dagen bij kamertemperatuur; onrijpe vruchten kunnen bij kamertemperatuur narijpen. Nooit bewaren in de koelkast.

Voedingswaarde per 100g.:
114 kcal/477 kJ.; 10-50 mg vitamine C

Links met betrekking tot dit product: