|
![]() |
|
|
Crosne
Crosnes (enkelvoud crosne) of Japanse andoornknol vindt zijn oorsprong in het Verre Oosten. In de achttiende eeuw werd het al geteeld in China en Japan. Via Japan kwam het gewas in Frankrijk terecht. Al een eeuw lang wordt het in dat land geteeld en gewaardeerd. Het eerste Franse dorp waar op wat grotere schaal werd geteeld was Crosnes, alwaar het product zijn Europese naam aan dankt. De smaak van de knol is zacht en subtiel. Bewaren Bewaar de crosne op een donkere (door licht gaat de smaak achteruit) en koele plek. In de groentela van de koelkast kun je crosnes ongeveer een week bewaren. Gebruik Verkrijgbaarheid Recept met crosne
|
|
| terug | |