|
Kiwano
andere namen zijn: Horned melon,Jjelly melon (Eng.), Hornmelone(D.)
Een zeer decoratieve, gestekelde, geeloranje, komkommerachtige vrucht, 10-15 cm lang. Het vruchtvlees is lichtgroen met witte zaden en zeer sappig. De frisse wat neutrale smaak combineert zeer goed met zoete of hartige ingrediënten. De vrij onbekende kiwano werd door de Nieuw-zeelanders uit tropisch Afrika geïmporteerd en later met succes op de wereldmarkt geïntroduceerd als een niet meer weg te denken exoot. Dank zij de goede houdbaarheid (tot 6 maanden) is de kiwano het hele jaar verkrijgbaar.
Oorsprong
Tropisch Afrika (Kalahariwoestijn)
Produktielanden
Nieuw-Zeeland, Israël, Zuid-Afrika, Kenia, Italië, Nederland.
Aanvoertijden
Het gehele jaar.
Gebruik
Vrucht doormidden snijden en uitlepelen. Verder in fruitsalades en als garnering.
Houdbaarheid
Maximaal 6 maanden bij een temperatuur van 10-12 C
Voedingswaarde
Zeer weinig caloriën; 6,4 mg vitamine C, 302 mg kalium.
Links met betrekking tot dit product:
| Links naar recepten met honey crunch : |
Bron: |
|
|
|
|
|
