Kruisbessen

De Nederlandse naam voor kruisbes verschilt van streek tot streek: klapbes, stekelbes en kroezel zijn zo maar wat namen voor een en dezelfde vrucht.
Er zijn soorten, waarvan de bes zacht behaard of volkomen glad is. De besvorm verschilt per ras: er zijn ronde, ovale en langwerpige; je hebt bessen die groen of geel blijven of een zweem naar paarsrood hebben.

Kopen
Kruisbessen zijn verkrijgbaar vanaf juni tot en met augustus of september. Let er bij de aankoop op dat u stevige bessen koopt, zonder onregelmatigheden of bruine plekjes.

Bewaren
Leg de bessen naast elkaar op een bord in de koelkast. Op die manier kan u ze enkele dagen bewaren.

Gebruik
Het vel dat rond de kruisbessen zit, is eetbaar. Kruisbessen kunnen 'natuur' gegeten worden of verwerkt worden in confituur of gebak. Wanneer het vel te hard is, kan u de bessen even laten pocheren in suikerwater. Was de bessen kort voor gebruik en verwijder de steeltjes.

Gezondheid
Kruisbessen hebben een hoog vitamine C-gehalte. Bij degenen die met voedselsupplementen bezig zijn, kennen de kruisbessen een vernieuwde interesse vanwege hun hoge gehalte aan vitamines, mineralen, anti-oxidantia...

Recepten met kruisbessen
Jam van kersen en kruisbessen
Kruisbessensaus voor bij vis
Kruisbessen en druiventaart
Makreel-Kruisbessen terrine
Kruisbessentoetje
Kruisbessengelei
Kruisbessenijs (bron: www.foodstyling.be)

Webshop: Vers-bestellen.nl


terug  
Speciaalzaak voor uw exclusieve fruitmanden groenten fruit. Bezorging door heel NL. Exclusieve fruitmand met zorg en kwaliteit. Bezorgen door heel Nederland met onze eigen bezorgdienst koerier. De best gesorteerde groente- en fruit speciaalzaak in het noorden Groningen e.o. (NL). Wij zijn gespecialiseerd in aardappelen groente fruit exotisch fruit exotisch primeurs groentespeciaalzaak paddestoelen delicatesse delicatessen dolma dolmas dadels vijgen cumberland jam vruchten recepten stampot boerenkool groentewinkel groentenwinkel hachez cacao chocolade Regionale producten uit Groningen : knipselbonen of droge bonen. Delicatassen, cacao, Hachez <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/index.html" title="Hoofdpagina">Hoofdpagina</a> <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/fruitmandeninfopagina.html" title="Fruitmanden Info">Fruitmanden Info</a>