Gemberachtige wortelstok (vers of in poedervorm). Van de verse laos schilt u de wortelstok. Het binnenste kunt u fijnhakken of uitpersen in een knoflookpersje.
Als u van de wortelstok een stukje gebruikt, moet dat later weer worden verwijderd.
Er zijn 2 soorten laos en in de keuken wordt meestal de zogenaamde 'witte' laos gebruikt. Ook deze is te koop in poedervorm en als wortelstok.
Afhankelijk van het gerecht, gebruikt u de ene keer de poeder en de andere keer plakjes. Vooral in Sajoers zijn de schijfjes boven het poeder te prefereren, maar in sambal gorengs wordt meestal de poedervorm gebruikt.
Links met betrekking tot dit product:
| Links naar recepten met laos : |
Bron: |
|
|
|
|
