foto boven: Gele meirapen van het ras Teltower

Meiknol
andere namen zijn: meiraap, teltower

Rapen worden al eeuwenlang verbouwd. Tot voor kort hadden rapen onder koks overal ter wereld geen goede reputatie. Dit komt deels omdat ze altijd gezien worden als veevoer en deels omdat weinig mensen de moeite hebben genomen te ontdekken hoe ze lekker klaargemaakt kunnen worden.

De fransen daarentegen hebben altijd veel meer respect gehad voor de raap. In de loop der eeuwen hebben ze menig recept bedacht voor hun tere navets ; ze roosterden ze, karameliseerden ze in suiker en boter of stoomden ze alleen maar en serveerden ze met boter. Jonge, malse rapen zijn ook al jarenlang populair in het Middelandse-Zeegebied. Men kent daar dan ook veel gerechten waarin rapen gecombineerd worden met vis en gevogelte of met tomaten, uien en spinazie.

voedingswaarde
Knol(mei)rapen zijn een goede bron van kalk en kalium.

Links met betrekking tot dit product:

Recepten:
Startpagina terug
Speciaalzaak voor uw exclusieve fruitmanden groenten fruit. Bezorging door heel NL. Exclusieve fruitmand met zorg en kwaliteit. Bezorgen door heel Nederland met onze eigen bezorgdienst koerier. De best gesorteerde groente- en fruit speciaalzaak in het noorden Groningen e.o. (NL). Wij zijn gespecialiseerd in aardappelen groente fruit exotisch fruit exotisch primeurs groentespeciaalzaak paddestoelen delicatesse delicatessen dolma dolmas dadels vijgen cumberland jam vruchten recepten stampot boerenkool groentewinkel groentenwinkel hachez cacao chocolade Regionale producten uit Groningen : knipselbonen of droge bonen. Delicatassen, cacao, Hachez <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/index.html" title="Hoofdpagina">Hoofdpagina</a> <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/fruitmandeninfopagina.html" title="Fruitmanden Info">Fruitmanden Info</a>