PASTINAKEN

Een soort wortel met een crème-witte kleur. De smaak is licht aromatisch zoet, anijsachtig en soms iets bitter. Pastinaak is afkomstig uit Europese landen met een gematigd klimaat. Het is de voorganger van onze - inmiddels veel bekendere - winterwortel . Pastinaken en winterwortels kunnen op dezelfde manieren worden bereid.

Verse pastinaak voelt stevig aan en blijft in de koelkast in een plastic zak met gaatjes een paar dagen goed.

verkrijgbaarheid
Pastinaken zijn gehele jaar door te koop. Meeste aanvoer in okt t/m mrt.

Herkomst
Engeland en Nederland

Koken: schil ze met een dunschiller, snijd ze in reepjes, blokjes of plakjes en kook of stoof ze in ± 20 minuten gaar.
Pastinaak is geschikt in soepen, stamppotten en stoofschotels.

Links met betrekking tot dit product: