Moong Dal
ander namen zijn: Mung beans (split), Katjang idjoe, Moong Dhal, gele linzen, yellow lentils (zijn geen echte linzen maar splitbonen) , gram, gram, golden gram.

Kenmerken en eigenschappen
Gepelde en gespleten mungbonen, ze zijn geel en plat en hoeven maar kort te koken. De smaak is nootachtig mild en is licht verteerbaar. Ze worden veel gebruikt in de Indiaase keuken voor soep en als puree.

Hele mungbonen (katjang idjoe):

Handige weetjes over Dal
(met dank aan www.deKooktips.com):

Het Hindoestaanse woord voor linzen dat in India gebruikt wordt is masoor en niet dal (of dhal) (zoals vaak ten onrechte gedacht wordt).
Dal (dhal) betekent  gespleten peulvruchten of kortweg 'split'.
Masoor dal zijn 'split' linzen  (gespleten linzen zonder vel - net zo'n product als spliterwten). 

Er worden in India naast linzen veel andere soorten peulvruchten in splitvorm gegeten. 
Zo zijn:
Chana (channa) dal - (kleine) 'split' kikkererwten
Toor (toovar) dal - 'split' duivenbonen
Matar dal - spliterwten (gele en groene)

Buiten India worden 'split' linzen (masoor dal) vaak kortweg dal of dhal genoemd.
Mede daardoor en omdat het woord dal (dahl) vaak verkeerd vertaald wordt (als linzen) zijn er nogal wat verwarrende (en plantkundig niet correcte) namen in omloop.

Zo werd:

Dal / dhal (split) -----> Linzen (in splitvorm - maar ook hele met vel)
Moong dal (split-mungbonen) ------> yellow lentils (gele linzen)
Toor (toovar) dal ('split' duivenbonen)  ------> yellow lentils (gele linzen)
Urad dal (split-urdbonen = zwarte mungbonen) ------> white lentils (witte  linzen)
Urad (urdbonen = zwarte mungbonen) ---> (vermoedelijk) via urad dal -----> black lentils (zwarte linzen)

En dan dit nog:
De naam dal (dhal) wordt ook gebruikt voor linzensoep en andere gerechten (die van gespleten peulvruchten gemaakt zijn).

 

Links met betrekking tot dit product: