|
|
|||||||||||||||||||||||
|
Pompoenen Pompoenen behoren tot de komkommerachtigen of Curcurbitea, dat een grote variatie in plantentype en vruchtvorm kent. Tot deze familie behoren ook de augurk, courgette en meloen. Als stamhouder wordt wel de soort C. lundelliana genoemd , die inheems is in het zuiden van Mexico en in Guatemala en Honduras. Met een bebouwd oppervlak van zo'n 550.000 ha is de pompoen een tamelijk belangrijk, internationaal voedingsgewas. In ons land worden het gehele jaar door pompoenen geïmporteerd uit zo'n 15 landen. Pompoenen zijn er in uiteenlopende vormen en maten. Ze hebben alle gemeen dat de smaak van het vruchtvlees vrij neutraal is. Hieronder een aantal soorten met hun eigenschappen. Eetbare pompoenen:
Een Japans hybrideras met ronde, oranje vruchten van 1-1,5 kg en stevig, geelachtig vruchtvlees. Smaak neigt naar de zoete kant. Behoort tot de rassen die vaak worden aangeduid als 'Hokkaidopompoenen' omdat ze oorspronkelijk van het Japanse eiland van die naam afkomstig zijn.
Een Japanse hybride met platronde vruchten, ca 10 cm hoog en 17 cm in doorsnee. De schil is groen, het vruchtvlees okerkleurig. Bij het rijpen wordt de schil vaak oranjeachtig. Na kort koken geeft dit ras een uitstekende puree, die in kleur en smaak overeenkomt met kastanjepuree.
Terra kleurig eetbare pompoen met diepe plooien. Stevig dik oranje vruchtvlees, lichtzoete muskaatsmaak. Wordt in schijven verkocht.
Opvallend gekleurde decoratieve pompoenen zijn matig eetbaar.
Spaghetti pompoen (zomerpompoen) Ovaalronde ,aanvankelijk crèmekleurige en later geelachtige gladde vruchten. Het draderig vruchtvlees vertoont na het koken uiterlijk veel overeenkomst met spaghetti.
Ook wel flespompoen genoemd. Voortreffelijke consumtiekwaliteit. Ze hebben de vorm van een peer en zijn creme-bruin van kleur en dieporanje vruchtvlees.
Dit zijn grijs/blauw/groene pompoenen van ongeveer 1-1,5 kg zwaar. Ze hebben een zeer dikke huid waardoor ze bijna een jaar lang houdbaar zijn. Goed van smaak.
De patisson is een kleine pompoensoort. De vrucht doet qua vorm denken aan een vliegende schotel met een gelobde rand. De vrucht wordt in een vroeg stadium geoogst en heeft een doorsnede van ca. 20 cm. De kleur is meestal wit, maar er bestaan ook gele en lichtgroene rassen. Het vruchtvlees is licht van kleur. Patisson is een ideale groente om te vullen, bijvoorbeeld met gehakt.
Links met betrekking tot dit product:
|
|||||||||||||||||||||||
| terug | |||||||||||||||||||||||
