Grauwe ganzen met dobbelsteentjes en stroop
(gerecht uit Texel)

400 gram kapucijners (of grauwe erwten )
1 theelepel zout
300 gram vetspek
5 uien
mosterd
zilveruitjes
stroop
aardappelen.

Nog een recept met grauwe erwten?
Was de kapucijners en zet ze een nacht in de week. Kook de kapucijners in het weeknat met wat zout in 1,5 uur gaar. Snijd het spek in dobbelsteentjes en laat deze in een koekenpan zachtjes uitbakken. Maak de uien schoon en snipper ze fijn. Laat 3 uien meefruiten met de spek en doe de recht rauw in een schaaltje. Neem 3 andere schaaltjes en doe dar mosterd, augurken en zilveruitjes in. Laat de kapucijners als ze gaar zijn goed uitlekken en schep ze dan bij het spek-uienmengsel. Dien de grauwe ganzen met dobbelsteentjes zo warm mogelijk op, zet de schaaltjes met ui, mosterd, augurken en zilveruitjes op tafel erbij en natuurlijk niet te vergeten de strooppot. Geef er gekookte aardappelen bij.
terug
Bron: De Hollandse pot, dé site voor (oud-) Hollandse gerechten
Speciaalzaak voor uw exclusieve fruitmanden groenten fruit. Bezorging door heel NL. Exclusieve fruitmand met zorg en kwaliteit. Bezorgen door heel Nederland met onze eigen bezorgdienst koerier. De best gesorteerde groente- en fruit speciaalzaak in het noorden Groningen e.o. (NL). Wij zijn gespecialiseerd in aardappelen groente fruit exotisch fruit exotisch primeurs groentespeciaalzaak paddestoelen delicatesse delicatessen dolma dolmas dadels vijgen cumberland jam vruchten recepten stampot boerenkool groentewinkel groentenwinkel hachez cacao chocolade Regionale producten uit Groningen : knipselbonen of droge bonen. Delicatassen, cacao, Hachez <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/index.html" title="Hoofdpagina">Hoofdpagina</a> <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/fruitmandeninfopagina.html" title="Fruitmanden Info">Fruitmanden Info</a>