De mispels goed wassen en opzetten met water tot ze juist onder staan. Aan de kook brengen en 10 minuten laten koken. Het mengsel pureren, bijvoorbeeld in een misbeker en door een zeef draaien. Het sap opvangen. Met behulp van de benodigde hoeveelheid geleisuiker volgens voorschrift de gelei maken. Deze overdoen in zeer goed schoongemaakte glazen of stenen potten, afsluiten en wegzetten.