"Nieuwjaars" stamppot
Zoute snijbonen met witte bonen stamppot

Recept voor 4 personen:

250 witte bonen
1 kg zoute snijbonen uit 't vat
200g rookspek
1200g geschilde aardappelen (eigenheimer )
rookworst
zout
nootmuskaat

Links met betrekking tot dit produkt:

 

Week de witte bonen in ongeveer driemaal hun gewicht aan water. De weektijd is ca 8-12u (een nacht). Spoel het zout van de snijbonen af en laat ze ook een nacht in het water staan.

Kook de peulvruchten in het weekwater in +/- 1 uur gaar. Doe de snijbonen in kokend water en kook ze 15 minuten. Giet de snijbonen af. Leg het spek in een pan met de aardappelen er bovenop, voeg het kookwater van de witte bonen toe en nog een beetje water. Leg de snijbonen en de rookworst bovenop de aardappelen en kook het geheel in een half uur klaar.
Haal het spek en de rookworst uit de pan en stamp de aardappelen, de bonen en snijbonen door elkaar en laat alles nog even doorwarmen. Maak de stamppot af op smaak met zout en nootmuskaat. Serveer de nieuwjaarsstamppot met in de in plakjes gesneden worst en rookspek. Eet smakelijk !
terug
Bron:Groente en fruit "De Gezonde Apotheker - Veendam"
Speciaalzaak voor uw exclusieve fruitmanden groenten fruit. Bezorging door heel NL. Exclusieve fruitmand met zorg en kwaliteit. Bezorgen door heel Nederland met onze eigen bezorgdienst koerier. De best gesorteerde groente- en fruit speciaalzaak in het noorden Groningen e.o. (NL). Wij zijn gespecialiseerd in aardappelen groente fruit exotisch fruit exotisch primeurs groentespeciaalzaak paddestoelen delicatesse delicatessen dolma dolmas dadels vijgen cumberland jam vruchten recepten stampot boerenkool groentewinkel groentenwinkel hachez cacao chocolade Regionale producten uit Groningen : knipselbonen of droge bonen. Delicatassen, cacao, Hachez <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/index.html" title="Hoofdpagina">Hoofdpagina</a> <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/fruitmandeninfopagina.html" title="Fruitmanden Info">Fruitmanden Info</a>