Hokkaido pompoenStevige pittige pompoensoep met spekjes

 

Ingrediënten:

1 pompoen van ca 1,5 kg
2 kleine rode pepertjes
ca 250g rookspekjes
1 ui
2 teentjes knoflook
2 aardappels
tomatenpuree
1 laurierblad
3 kippebouillontabletten
1,5 liter water
Olie
(Olijf- of zonnebloemolie)

 



Bereiding:

Snipper de ui en de knoflookteentjes. Snijd de pompoen in stukken, schillen, zaad verwijderen en in grove blokjes snijden. Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Halveer de rode pepertjes en haal de zaadlijsten eruit.

Fruit de ui en de knoflook in een beetje olie en voeg de spekjes toe. Bak dit even aan en voeg dan de pompoen en aardappel toe. Na ongeveer 5 minuten doe je het water, de bouillontabletten, de laurier en de rode pepertjes erbij. Aan de kook brengen en ongeveer 15 minuten zachtjes laten doorkoken. Laurier en pepers eruit halen daarna 2 eetlepels tomatenpuree toevoegen en pureren met de staafmixer.

Serveren op een koude winterdag met een homp boerenbrood.

 

terug

 

Speciaalzaak voor uw exclusieve fruitmanden groenten fruit. Bezorging door heel NL. Exclusieve fruitmand met zorg en kwaliteit. Bezorgen door heel Nederland met onze eigen bezorgdienst koerier. De best gesorteerde groente- en fruit speciaalzaak in het noorden Groningen e.o. (NL). Wij zijn gespecialiseerd in aardappelen groente fruit exotisch fruit exotisch primeurs groentespeciaalzaak paddestoelen delicatesse delicatessen dolma dolmas dadels vijgen cumberland jam vruchten recepten stampot boerenkool groentewinkel groentenwinkel hachez cacao chocolade Regionale producten uit Groningen : knipselbonen of droge bonen. Delicatassen, cacao, Hachez <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/index.html" title="Hoofdpagina">Hoofdpagina</a> <a href="http://www.degezondeapotheker.nl/fruitmandeninfopagina.html" title="Fruitmanden Info">Fruitmanden Info</a>