Salak
andere namen zijn: Palmnoot, Palmnut, Slangenvrucht

De salak (Salacca zalacca, syn. Salacca edulis) is een bepaalde soort palmboom behorend tot het geslacht Salacca. De palmboom is inheems in de moerassen van Maleisië, Sumatra en Java. Het is een palmensoort van 5 meter met een korte stam en geveerde bladeren van 7 meter lang.

De 5 - 8 x 2,5 - 10 cm grote vruchten groeien in clusters aan de basis van de palm. De vruchten zijn peervormig en de schil bestaat uit overlappende schubben, die bruin van kleur en erg hard zijn, de vrucht bevat een aantal harde pitten. De schil lijkt wel wat op een slangenhuid, wat de vrucht zijn alternatieve naam slangenvrucht heeft opgeleverd. Het gelige, stevige, matig sappige vruchtvlees smaakt enigszins naar appel en ananas.

De plant wordt gekweekt in India, Myanmar, Thailand, Maleisië, Indonesië, het noorden van Australië en op de Filipijnen en Polynesië.

De vruchten worden tegenwoordig sporadisch in Nederland op de markt aangeboden.

Bron: www.wikipedia.org

Smaak
De smaak is zuur/zoet en een beetje nootachtig.

Oorsprong
Maleisië

Produktielanden
India, Myanmar, Thailand, Maleisië, Indonesië

Aanvoertijden
Het gehele jaar door.

Gebruik
Afpellen en vers eten.

Houdbaarheid
Bij kamertemperatuur niet erg lang; ca 3 dagen. Het vruchtvlees moet witgeel, glanzend en knapperig zijn.

Voedingswaarde:
Onbekend

Links met betrekking tot dit product:

• Assortimentslijst exotisch fruit
• Online shop: Exotisch fruit