|
Gedroogde vijgen
andere namen zijn: -
Er zijn vele soorten en aanduidingen voor gedroogde vijgen, echter, alle vijgen komen van dezelfde bomen. Dus meer de wijze van behandelen en/of verpakken bepaalt de aanduiding/kwaliteit.
De meest bekende gedroogde vijgenkwaliteiten zijn de 'Naturels'en de 'Lerida'- vijgen. De gewassen en netjes in rollen opgetaste vijgen, in kisten of dozen verpakt, noemt men 'Lerida's '. De schone, ongewassen vijgen, verpakt in kist of doos, noemt men 'Naturels'. Deze zijn sterker, dus langer houdbaar en lichter van kleur. Dit omdat ze niet, zoals de Lerida's, met water zijn gewassen.
Houdbaarheid
Een gedroogde vijg die te lang ligt gaat versuikeren (vijgen bevatten 20% suiker. Op zich geeft dat niets , alleen het aanzien gaat achteruit. Zij worden wit. Het is absoluut niet schadelijk. Zeker de Naturel vijgen kunnen langer dan een jaar bewaard worden. Bewaar vijgen wel koel en op een donkere plek.
Voedingswaarde per 100g.:
Energie 305 kcal/ 1.275 kJ; totaal vetten 1,3g.; totaal eiwitten 4,3 g. ; koolhydraten 63,5 g.; mineralen 2,3 g.; vitamines 0,5g.
Tips:
- Bij wild, stoofschotels en andere wintergerechten.
- In gebak: cakes, taarten. Ook in uw broodbereidingen.
- In of als dessert.
- Als gezond tussendoortje.
- Aanbevolen voor kinderen dankzij hoge voedingswaarde: tijdens speeltijd of als vieruurtje.
- Bij kaasschotels.
- Als knabbel voor T.V.
- Na of tijdens een sportprestatie: de voedingsstoffen (o.a. vruchtensuiker) worden vlug opgenomen.
- Bij uw ontbijt: toevoeging bij yoghurt, platte kaas, muesli…
Links met betrekking tot dit product:
| Links naar recepten met gedroogde vijgen : |
Bron: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
