Langgerekte zware vrucht (tot 3kg) met een frisgroene schil die bezet is met zachte stekels. De in Europa geïmporteerde verse vruchten wegen meestal ca 600g. De samengestelde vrucht is rijp als ze meegeeft met zachte druk van de vingers. Elk deelvruchtje bevat een hoeveelheid crèmewit vruchtvlees en een harde, bruinzwarte pit. De smaak is zuurzoet en verfrissend met een zeer karakteristiek aroma.
Smaak
De smaak is zuurzoet met een eigen aroma.
Oorsprong
Peru, Ecuador.
Produktielanden
Indonesië, Colombia,Venezuela, Porto Rico, Suriname, Australë.
Aanvoertijden
Gehele jaar maar sporadisch voor de export naar Europa.
Gebruik
Vruchtvlees losmaken en verwerken in nagerechten met ijs of yoghurt of in gebak. Ook bruikbaar in jam en gelei, in milkshakes en sorbets.
Houdbaarheid
Als cherimoya
Voedingswaarde:
per 100g. vruchtvlees: 80 kcal; 20mg vitamine C.
Industriele verwerking
Vruchtensiroop
en -nektar, moes en concentraten.
Links met betrekking tot dit product:
